Crêpes roulées aux courgettes et tomates séchées

Le printemps s'installe : on déjeune au balcon, les femmes portent de nouveau des mini-jupes, les vieilles bourgeoises tombent le manteau de fourrure sur les plages de La Baule et les allergiques se précipitent chez leur pharmacien. Mis à part le déjeuner au balcon, on se fiche du reste. Sauf ce qui concerne les jupes. 

Profitez du soleil pour vous évader votre dulciné(e), en Vespa sur les routes de campagne, la crinière au vent, épris de liberté, d'amour et de fraîcheur que vous êtes !

Voici une recette vraiment simple pour des crêpes roulées aux courgettes et aux tomates séchées. Le côté sushi à déguster directement avec les doigts est vraiment idéal pour un pique-nique ou rien qu'un déjeuner al fresco.

Tartare d'avocat au pamplemousse

J'aime les choses simples. Et comme beaucoup d'entre vous, je tire un plaisir de gamin avec les choses les plus basiques.

Je vous l'ai déjà dit, The Gentleman Cook tient plus du cuistot que du master chef. Ça ne l'empêche pas de vouloir devenir le meilleur cuistot de sa partie. Comme sa maman l'aurait toujours voulu.

Aujourd'hui, on se fait plaisir avec une recette simple, un tartare d'avocat au pamplemousse. On laisse de côté le sophistiqué et on fait place aux saveurs !

Surtout, on oublie le bla-bla et on enfile son tablier.

The Black Mamba

Ce n'est pas parce qu'il s'agit de tartelettes au chocolat qu'elles doivent être girly. Une framboise en guise de présentation ? Laissez ça aux fillettes.

Aujourd'hui, je vous propose plutôt de corser les choses, de laisser parler la force du cacao et de donner du muscle à cette recette somme toute assez simple.


Le nom de cette recette ? The Black Mamba.
Vous saurez pourquoi.

L"ingrédient spécial de cette recette : le Lyle's Golden Syrup (courtesy of Jamie Oliver).

Sirop de glucose inverti, le Lyle's Golden Syrup offre un léger goût aigre très particulier et finallement plus intéressant que le miel, tellement commun. Nos amis d'outre-Manche l'utilisent dans un grand nombre de préparations culinaires, pas seulement les desserts. Sacrés Angliches !

On trouve ce produit dans les rayons des produits exotiques des supermarchés.

Risottus asparagus

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Je le veux.

 C'est un grand classique que l'on aime à déguster dans nos studios. Immanquable et toujours de bon aloi lorsque l'homme moderne veut faire plaisir après une longue balade sur la plage ou une virée à moto. En fait, le risotto aux asperges provoque chez The Gentleman Cook le même émoi qu'un sachet King Size de chips chez un obèse.

Aujourd'hui, on reste un peu dans les clous avec cette recette. Pas besoin d'en faire des tonnes en la revisitant sur un biscuit au pavot ou avec des ingrédients exotiques. Des légumes, du riz Arborio, des produits frais et, évidemment, la touche particulière du Gentleman Cook. Ici, deux spécialités : les petits pois apportent une note de fraîcheur intéressante et le fromage végétal vient corser le risotto. Musclé sans jouer les gros bras. Exactement ce qu'on lui demande.

Vous n'êtes pas un as de la cuisine ? Ça tombe bien, le Gentleman Cook non plus. Mais il va vous guider.
Comme toutes les femmes, ce risotto demande une attention constante. Il est aussi facile à préparer, simple et délicieux.

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Même s'il reste très attaché à ses valeurs et à la tradition, The Gentleman Cook sait que pour survivre, l'homme moderne doit s'ouvrir sur le monde et savoir communiquer avec ses semblables. 

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"Les pois cassés, j'aime pas ça !"

Lorsque le Gentleman Cook était un petit enfant, il était très turbulent et ses parents, pour avoir enfin la paix pendant 5 minutes à la maison, l'envoyaient régulièrement en colonie de vacances. Outre l'apprentissage de la vie en communauté ou encore la découverte des beautés de la Nature, le petit Gentleman Cook découvrait que la colo ne consistait pas seulement à jouer à touche-pipi avec ses petites camarades de jeu loin des regards des moniteurs. Non, l'évasion de la colonie de vacances était aussi celle des sens. Et des premières expériences.

Celle de la purée de pois cassés restera gravée dans sa mémoire si bien que le seul parfum de ce plat lui tire à chaque fois une larme.

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La blanquette de l'Oncle Benoît

Ô toi l'homme qui fréquente ce site, pour la première fois ou toi, la jeune femme désirable et désireuse que son homme se mette enfin à la cuisine, attarde-toi quelques minutes et offre-toi un peu de rêve !